Kilis’te Yaz Aylarında Boz Fıstık Fiyatları Yükselişte
Kilis’te geleneksel olarak yetiştirilen boz fıstık, Antep fıstığına göre daha erken hasat edilir ve yaz aylarında yüksek fiyatlarla satışa sunulur. Tarladan çıkış fiyatı kabuklu olarak 150 TL ile 200 TL arasında olan boz fıstık, şu dönemde 900 ile 1100 TL arasında alıcı buluyor.
Hasat Dönemi ve Kalitesi
Kilis’te boz fıstığın hasat dönemi oldukça kısadır. Cennet çamuru, baklava ve kerebiç tatlılarının vazgeçilmez malzemelerinden olan boz fıstık, olgunlaşmadan toplanarak daha yoğun bir tat ve yumuşak bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Ramazanda Talep Patlaması
Kilis’te boz fıstık, özellikle yaz aylarında baklava ve kerebiç yapımında sıkça kullanılan bir malzemedir. Ramazan ayında ise kerebiçe olan talep arttığı için boz fıstık fiyatlarında yükseliş yaşanabileceği belirtilmektedir.
